(资料图)

1、将小鱼的鱼鳞和内脏逐一去除，清洗干净，沥干水分。

2、把调料准备好，洗干净备用。

3、大火锅里热油，在小鱼上撒一层细盐，放锅里炸，不容易粘。

4、煎至微黄，然后翻面，一个一个煎。

5、待小鱼两面微黄后，用锅底的油炒出2中的调料。

6、调料散发香味后，加水使水溢出小鱼，再加入一团猪油，烧开。

7、烧开后加入适量酱油、糖、醋、鸡精，继续烧。

8、煮15-20分钟后，小鱼的肉质基本软嫩，汤汁很浓郁，可以煮了。石膏

本文到此结束，希望对大家有所帮助。