(资料图片仅供参考)

1、要让草鱼好吃，第一招就是把鱼洗干净，切成块，关键是腌制。第二步，油锅煎至金黄，第三步，用豆瓣酱。建议做平铺鱼。具体步骤如下：

2、草鱼洗净，切块，放盆里，放半碗料酒，放一勺盐，倒入蛋清，加入淀粉，淀粉搅拌均匀，让每条鱼都粘上淀粉！

3、然后锅中热油，将裹有淀粉的鱼块炸至金黄色，捞出备用。

4、把锅里的油加热。油热的时候加入刚刚准备好的食材，葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒、辣椒，在锅里翻炒！

5、加入豆瓣酱，加水，翻炒糖，加入炸好的鱼块。

6、最后加入酱油、味精、盐小火炖20分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。